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グリル豆腐バーガー

クッキング

Grilled-Tofu Sandwich
【グリル豆腐・バーガー】
tofu burger
   関連記事(英・和)を読む>>>(クラブエール会員マガジンNo.324)


堅めの豆腐を厚めに切って小麦粉をまぶし、フライパンでカリッとなるまで焼きます。
島豆腐を使うのがすすめです。
材料: ( 4人分)
所要時間: 20分

木綿豆腐: 1丁
塩: 小さじ1
小麦粉: 大さじ1
パン粉: 大さじ2
卵: 1個
オリーブオイル: 大さじ2
丸い小型パン: 4個


作り方:
1. 豆腐は横に4切れに切り、ペーパータオルにのせてよく水をきる
2. 塩をまぶす
3. 卵をとき、豆腐をひたす
4. 豆腐に小麦粉をまぶす
5. その上からパン粉をまぶす
6. フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を入れてこんがり焼く
7. パンに切れ目を入れてグリルした豆腐をはさめば出来上がり。お好みでゆでたアスパラガスなどの野菜を添える

ポイント:
 豆腐はしっかり水をきりましょう。 
 堅いしっかりとした島豆腐を使うのが理想的です。



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