塩ひとつまみで美味しくなる意外なものは?
食生活
Why Does Salt Bring Out Flavor?
塩は調味の大事な秘訣
![塩をふる](https://p3.ssl-cdn.jp/var/data/u/69/6b13c7d0221/img/8f/8fc3b0f29abaf695564c3e01251c80b6.jpeg)
◆塩ひとつまみで美味しくなる意外なもの
●コーヒー:
えっ!と意外に思う人もいるかもしれません。
コーヒーのわずかな甘味が強調され、まろやかな酸味が立ち上げって深みのある味になります。
●バニラアイスクリーム:
塩キャラメルなどのスイーツと同様、まろやかな甘味がほんのちょっぴりの塩でより強調されます。
●ご飯:
お米を炊く時にほんの少しだけ塩を入れると、お米の甘味と旨味がより引き出されます。
◆その他:甘味を強めたい場合:
例1: スイカに塩をかける
例2: おしるこ に塩を入れる
例3: 塩キャラメルなど、塩系スイーツ
少しだけ塩を加えることで甘味をより強く引き出します。
★クラブエール公式サイトはこちら http://www.club-ale.com/
塩は調味の大事な秘訣
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◆塩ひとつまみで美味しくなる意外なもの
●コーヒー:
えっ!と意外に思う人もいるかもしれません。
コーヒーのわずかな甘味が強調され、まろやかな酸味が立ち上げって深みのある味になります。
●バニラアイスクリーム:
塩キャラメルなどのスイーツと同様、まろやかな甘味がほんのちょっぴりの塩でより強調されます。
●ご飯:
お米を炊く時にほんの少しだけ塩を入れると、お米の甘味と旨味がより引き出されます。
◆その他:甘味を強めたい場合:
例1: スイカに塩をかける
例2: おしるこ に塩を入れる
例3: 塩キャラメルなど、塩系スイーツ
少しだけ塩を加えることで甘味をより強く引き出します。
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